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美食天下菜谱
创建时间：2013-05-22
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1、鱼头，老豆腐。
2、鱼头洗净剁块。
3、坐锅热油，下姜片，爆香，下鱼头煎熟，加盐一勺，让鱼头入味。
4、翻面煎至两面焦黄。
5、豆腐切小块，放入锅中同煎一会，同时加盐，豆腐容易入味。
6、倒两大勺生抽，一勺料酒，加水没过食材，大火煮开，转小火慢煮。
7、待汤汁快收干时，加鸡精，最后撒上葱花即可。
咸鲜可口，鱼肉鲜嫩
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