绿豆冬瓜煲寸骨的做法
推荐0工艺：煲口味：浓香味难度：普通水平时间：1小时以上猪寸骨 10个 冬瓜100克 绿豆50克 豌豆苗少许葱结15克 姜片 2片调料料酒15克胡椒粉15克鸡精15克食盐10克 味精10克
1、将猪寸骨洗净，放入冷水锅中烧沸，煮约5分钟，捞出冲净;
2、绿豆用温水泡约2小时。
3、锅中添入清水烧沸，加入食盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒调味，倒在汤盆中;
4、再放入猪寸骨、绿豆、冬瓜块、葱结、姜片，用双层牛皮纸封口。
5、入笼用中火蒸约2小时至骨肉软烂，离火后揭去牛皮纸，撒入洗净的豌豆苗即可。
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