丝瓜海鲜汤的做法
推荐0工艺：煮口味：鲜嫩味难度：普通水平时间：30-45分钟鲜虾8个 丝瓜2根 鸡蛋清适量香菜少许调料料酒适量高汤适量鸡精适量食盐适量海鲜酱 适量香油适量腐乳汁 适量淀粉适量胡椒粉适量
1、将鲜虾去皮，挑除沙线，洗净，挤干水分;
2、加入食盐、料酒、鸡精、鸡蛋清、淀粉拌匀上浆，再入冰箱中冷藏10分钟，取出。
3、将丝瓜去皮、洗净，切成0.5厘米厚的圆片，挖去中间的籽，制成瓜环片，将虾逐个穿入瓜坏中。
4、炒锅置于火上，加入高汤烧开，先放入穿好的虾环，再加入食盐、料酒、胡椒粉、鸡精调味。
5、煮至虾环断生后捞出，放入碗中，汤中加入香油、香菜段煮开，浇在虾环上;
6、食用时蘸海鲜酱和腐乳汁调成的酱汁即可。
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