鲤鱼跃龙门的做法
推荐0工艺：烧口味：咸鲜味难度：普通水平时间：30-45分钟净鲤鱼1条 虾仁150克猪肉末50克 蒜末少许葱末少许冬笋粒少许冬菇粒少许调料精盐适量味精适量植物油适量白糖适量豆瓣酱适量酱油适量料酒适量米醋适量
1、净鲤鱼切成两段，下入热油中炸至金黄色，捞出;
2、虾仁挑除沙线，洗净，用精盐、味精、料酒拌匀。
3、锅中加油烧热，用葱末、蒜末炝锅，加入料酒、米醋、冬菇粒、冬笋粒、猪肉馅、豆瓣酱炒香。
4、再加入酱油、白糖、精盐、清水和鲤鱼烧沸，转小火烧至入味;
5、取出鲤鱼装盘，将余汁炒浓，浇在鱼身上，中间摆放上清炒虾仁，上桌即可。
<