香油豆腐的做法
推荐4工艺：焖口味：浓香味难度：普通水平时间：10-30分钟嫩豆腐 1盒 猪肉50克 葱花 少许姜末少许蒜末少许调料料酒5克鲜汤适量香油30克食盐3克味精5克水淀粉适量胡椒粉3克鸡精5克
1、嫩豆腐切成小块，下入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水;
2、猪肉去掉筋膜，洗净，剁成末。
3、净锅置火上，加入香油烧至六成热，先下入肉末煸炒至变色，放入蒜末、姜末煸出香味。
4、再加入鲜汤、豆腐块、食盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉烧沸。
5、转小火烧焖至入味，用水淀粉勾芡，撒上葱花，出锅装碗即可。
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