桂花土豆丝的做法
推荐3工艺：炒口味：清香味难度：普通水平时间：10-30分钟土豆 150克 粉丝 20克鸡蛋2个 绿豆芽50克 姜末适量葱末适量调料白糖 适量香油适量胡椒粉适量食盐适量食用油 适量
1、土豆洗净，削去外皮，切成细丝，放入碗中，加入食盐拌匀，洗净后放入清水中浸泡3分钟。
2、粉丝用清水浸洗干净，再放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干;绿豆芽洗净用沸水略烫一下捞出沥干。
3、鸡蛋磕入碗中，加入少许食盐、食用油、胡椒粉打散成鸡蛋液。
4、将土豆丝、粉丝、绿豆芽一同放入碗中，加入食盐、白糖、胡椒粉及打散的鸡蛋液调匀。
5、取小碗1个，加入姜末、葱末、食盐、白糖、香油、胡椒粉调匀成味汁。
6、净锅置火上，加入食用油烧至六成热，放入拌好的土豆丝炒散，再烹入味汁调好口味，出锅装盘即可。
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