炝拌牛百叶的做法
推荐3工艺：拌口味：香辣味难度：普通水平时间：10-30分钟牛百叶300克 青椒丝10克红椒丝10克 熟芝麻少许 葱末5克调料米醋5克花椒油适量辣椒油 适量食盐3克味精2克鸡精3克香油 适量生抽2克胡椒粉 适量白糖5克
1、牛百叶刮去表面黑膜，洗涤整理干净，切成细丝;
2、下入沸水中焯烫一下，捞出冲凉，沥干水分。
3、牛百叶丝、青椒丝、红椒丝、熟芝麻放入碗中，加入葱末、米醋、白糖、食盐、味精、鸡精、生抽、胡椒粉调拌均匀;
4、装入盘中，再淋入烧热的辣椒油、香油和花椒油，上桌即可食用。
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