胡萝卜鸡蛋饺的做法
推荐1工艺：蒸口味：软香味难度：普通水平时间：30-45分钟胡萝卜 200克 面粉150克鸡蛋2个 葱适量调料食盐适量植物油适量
1、将胡萝卜清洗干净，部分切小块，入蒸锅中蒸30分钟;
2、取出胡萝卜捣烂成泥，加入多余胡萝卜五倍的面粉、适量水搅匀成光滑的面团;
3、面团盖上保鲜膜，置温暖处饧15分钟。
4、剩下的部分胡萝卜切细丝;小葱择洗干净，切葱花;鸡蛋磕入碗中打散搅匀成鸡蛋液。
5、坐锅点火，加植物油烧热，放入胡萝卜丝翻炒回软，盛出，备用。
6、锅再次加油烧热，倒入鸡蛋液滑炒成小丁，加葱花、食盐炒匀，倒入炒过的胡萝卜丝翻炒成馅料。
7、饧好的面团揉搓成长条，再切成大小均匀的面剂，用擀面杖压扁，再擀成面皮;
8、包入馅料，封口时捏出皱褶装入盘中上蒸锅蒸熟即可。
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