酱香鸡肉丁的做法
推荐1工艺：炒口味：酱香味难度：普通水平时间：10-30分钟鸡腿 300克 黄瓜100克红辣椒100克 葱姜各10克调料料酒适量白糖适量蚝油适量食盐适量甜面酱 适量植物油适量淀粉适量
1、将鸡腿清洗干净，剔除骨头，切方丁;
2、把鸡肉丁装入碗中，加食盐、料酒、淀粉拌匀，腌渍20分钟入味。
3、红辣椒去蒂及籽，洗净，切丁;葱姜洗净，切碎末。
4、黄瓜去除两头根部，洗净，同切方丁，备用。
5、取一小碗，加甜面酱2勺、蚝油1勺、白糖5克、清水1勺拌匀调成酱汁。
6、坐锅点火，加植物油烧热，下葱姜末炒香，再放鸡肉丁翻炒变色。
7、倒入酱汁炒熟，放红椒、黄瓜炒至断生入味，即可出锅。
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