油炸紫薯麻团的做法
推荐1工艺：炸口味：酥香味难度：普通水平时间：30-45分钟紫薯 500克 糯米粉350克 芝麻 适量调料泡打粉适量白糖 、 适量植物油适量
1、将白糖放入温水中融化成糖水，倒入糯米粉中;
2、加适量植物油、泡打粉、清水搅拌均匀后揉成光滑的面团，盖上湿布饧一会。
3、饧好的面团平均分成10份，紫薯馅也分成10份。
4、取一份面团按扁后包入紫薯馅，搓成球状。
5、将芝麻放在盘中，将做好的麻团放入使表面沾满芝麻，沾满芝麻后用手轻轻拍紧。
6、坐锅点火加植物油烧至五成热，放入麻团。
7、转小火炸，期间需不断翻动使其均匀受热，15分钟后待麻团体积变大并漂浮起来时即可。
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