碧玉金砖的做法
推荐1工艺：煨口味：浓香味难度：普通水平时间：10-30分钟豆腐干4块 菜叶200克 姜末 适量蒜蓉适量调料料酒适量酱油 适量上汤200克 食盐 适量味精 适量食用油 适量南乳块1小块
1、豆腐干切成厚块;南乳块加入上汤、少许食盐、味精、酱油、料酒拌匀成味汁;
2、菜叶洗净，放入沸水锅内焯烫至熟，捞出沥水，放在盘边。
3、坐锅点火，加入食用油烧至五成热，下入豆腐干块，用中火浸炸至金黄色，捞出沥油。
4、锅中留少许底油烧热，先下入姜末、蒜蓉爆香，再放入豆腐干、南乳味汁烧沸;
5、转小火煨至熟透，出锅放在盛有菜叶的盘内，上桌即可食用。
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