家常一锅鲜的做法
推荐1工艺：炒口味：香辣味难度：普通水平时间：10-30分钟鲫鱼200克 昂公鱼100克河虾100克 淀粉适量调料盐适量食用油适量味精适量姜片适量料酒适量生抽适量老抽适量糖少许
1、鱼分别宰杀洗净沥干水份；
2、鱼身拍一层薄薄的淀粉；
3、.油锅入姜片和少许盐烧热，入鱼煎至两面金黄（拍淀粉，姜片和盐都是为了防粘，鱼一面煎至定型后再翻面）；
4、.另起干净的锅，放入鱼，加料酒，生抽，老抽，蒜头，盐和少许糖，少许清水煮开；
5、转小火炖至鱼入味，大概15分钟左右；
6、加入河虾，稍煮至味道融合（不要煮太久，虾的口感会老）；
7、出锅时撒上葱段。
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