香辣鱿鱼的做法
推荐1工艺：炒口味：香辣味难度：普通水平时间：10-30分钟小鱿鱼 500克 红辣椒5个 八角2个葱适量大蒜适量姜适量调料料酒1勺酱油1勺蚝油2勺食盐适量鸡精适量植物油适量
1、将鱿鱼头部两侧眼睛与牙齿内脏全部去除，分别洗净沥干;
2、将鱿鱼须塞入鱿鱼腹中，擦干表面水分; 葱、蒜、姜切好备用;
3、锅置火上，倒入植物油烧热，下入鱿鱼油炸至表面呈微黄色;
4、锅留底油下入姜、蒜、八角、辣椒炒香;
5、再放入鱿鱼一起翻炒，加少许食盐、料酒盖上锅盖闷30秒;
6、然后倒入酱油与蚝油，翻炒均匀，再放葱花、鸡精即可出锅食用。
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