肉沫白菜粉丝的做法
做 法：拌口 味：家常味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：烹饪时间：主料白菜200克粉丝80克猪肉馅50克辅料色拉油少许食盐半小匙醋2.5大匙鸡精半小匙蒜1瓣生抽1.5大匙香油半小匙白糖半大匙辣椒油半小匙
1、白菜选嫩叶，切成细丝后用清水洗净码放到大盘内
2、粉丝用清水泡软，蒜切成末
3、取一小碗，把蒜末与所有调味料(生抽1/2大匙、醋2+1/2大匙、白糖1/2大匙、盐1/2小匙、鸡精1/2小匙、辣椒油1/2小匙、香油1/2小匙)混合一起（生抽用1/2大匙），搅拌均匀待用
4、小锅内倒入清水，水开后把粉丝焯一下捞出待用
5、炒锅内倒少许底油，放入肉末炒香后加入1大匙生抽，煸炒几下淋到白菜丝上
6、放入粉丝，加入混合的调味料拌匀即可
烹饪小技巧