橄榄肉末酱豆腐的做法
做 法：炒口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：主料豆腐1盒辅料猪肉适量橄榄菜1大勺食盐适量葱适量姜适量蒜适量生抽1汤勺豆瓣酱适量五香粉适量白糖1茶勺
1、将内脂豆腐去封皮，在原盒里加盐水（盐和开水）泡15分钟后，小心倒去盐水（这样做是为了消毒杀菌），用一个平底的盘子扣在上面，翻个儿后倒出豆腐
2、姜、葱、蒜切末
3、净锅入油，三成热时下葱姜蒜末爆香，加肉馅中火炒去水份，炒出肉香，加入豆瓣酱炒香，再加入橄榄菜、五香粉等调料炒匀，加入少许清汤或水，大火烧开后煮3分左右，收去多余汁后浇在豆腐上面即可
烹饪小技巧