肉饼蒸蛋的做法
做 法：蒸口 味：难 度：人 数：人份准备时间：烹饪时间：主料猪肉馅150克鸡蛋1个辅料鲜香菇2个食盐适量葱适量姜适量生抽1茶匙淀粉1茶匙胡椒适量黄酒1茶匙鱼露1茶匙
材料集合图：
1、姜葱切末，香菇和地梨切碎粒备用
2、盐、味、胡椒、生抽1茶匙、黄酒1茶匙、生粉1茶匙、鱼露1茶匙（可不加）
3、把1+2放在一起，拌均匀
4、调好料的肉糜拌匀后压平，中间挖出一个小小坑，打入生鸡蛋。腌制3~5分钟，让调料味进入肉糜里
5、腌制5分钟后，上锅在蒸15分钟
6、在蒸好的鸡蛋肉饼里倒入1~2茶匙的鲜酱油或者蒸鱼豉油，再放上切好的姜葱辣椒丝，泼上热油后懒人菜[肉饼蒸蛋]就成型了
烹饪小技巧