醋溜脆白菜的做法
做 法：烧口 味：酸辣味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料白菜500克辅料杏鲍菇1个黑木耳适量食盐5克酱油5克醋5克味精2克葱5克姜5克蒜5克香油少许水淀粉适量白糖2克植物油适量
1、取青口白菜嫩帮,去掉二侧的叶子，切直径6毫米,长为40毫米的条
2、切好的条放在容器中,用盐腌制10分
3、杏鲍菇也切成与白菜相仿的条
4、兑碗汁:葱姜蒜末放入碗中,加入盐;糖;味精;生抽;醋; 清水;水淀粉;备用
5、锅中放油,放入切好的杏鲍菇,小火煎香 .然后倒入白菜条并开大火,也用油煎香白菜
6、将碗汁中的葱姜蒜捞出后,倒入锅中炒香.并倒入木耳炒匀,然后倒入碗汁淋香油出锅
烹饪小技巧