炒猪大肠的做法
做 法：炒口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料猪大肠500克青椒150克红椒150克木耳(水发)50克辅料葱1棵姜1块蒜3瓣料酒0.5汤匙生抽0.5汤匙精盐3茶匙味精1茶匙香油1茶匙淀粉3茶匙花生油1汤匙
1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍
2、木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。
3、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
4、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅
烹饪小技巧