三鲜盖浇玉子豆腐的做法
做 法：煮口 味：清淡味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料日本豆腐2块辅料虾仁1把莴笋1根香菇1把酱油适量生抽适量蚝油适量香油适量小葱适量
1、玉子豆腐拦腰斩开，放滚水烫熟，切成片摆在盘里
2、虾仁，笋，香菇切成小丁
3、生抽，豉油，一点耗油，一点香油，一点淀粉和水调成汁
4、锅里放葱花爆香，放入三鲜丁炒到味道扑鼻香
5、加入调好的汁，混匀，稍微烧滚
6、浇在玉子豆腐上，用点豆苗装饰，OK
烹饪小技巧
玉子豆腐可以大块煮，也可以切开煮。前者容易操作，切成块儿煮容易熟。大块儿的要多煮一下。也可以用嫩豆腐代替。要多多放虾。