鸡蛋马兰卷的做法
做 法：烧口 味：五香味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：主料马兰头130克鸡蛋2只辅料核桃仁7颗芝麻香油2大勺食盐4小匙白糖1小匙
1、马兰头取嫩叶，冲洗干净
2、小锅煮沸水，放少许盐，将马兰放入淖一下
3、立即放入中冰水凉透，沥干
4、核桃仁敲碎，在马兰中拌入香油、盐、糖和核桃仁
5、蛋打散，平底锅摊成薄片，放上拌匀的马兰卷起
6、切成小段即可
烹饪小技巧
1、淖好的马兰头放入冰水里，有利于保持碧绿的色泽
2、核桃仁需要烘烤至熟后敲碎
3、蛋液中没有加任何调料，口味轻的切小段后直接食用，口味重的也可蘸酱食用