肉酱爆鲜香的做法
做 法：烧口 味：葱香味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料鱼丸适量虾适量黄瓜适量辅料食盐适量料酒适量淀粉适量小葱适量植物油适量
1、鱼丸取出自动化冰，一切为二备用
2、大虾去头去壳，挑虾线洗净后倒入少许盐，淀粉，料酒抓匀腌制5-10分钟
3、锅中倒入适量的油，放入肉酱和葱花爆香锅底。放入虾仁大火爆炒，虾仁变色后放入鱼丸翻炒
4、放入黄瓜丁，倒入适当的料酒和生抽，不要放水，用调味料来调整干锅情况。快速翻炒后不用放鸡精即可出锅
烹饪小技巧
1、这道菜不建议放水，放水不太好吃，会失去鲜香味。并且要大火快炒菜，时间长了虾仁会失去口感。
2、菜本身的食材选用的是海鲜系，不需要放鸡精，味道很好。