素木须肉的做法
做 法：炒口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：30分钟烹饪时间：主料大豆50克蛋清1个辅料黑木耳10克胡萝卜半根鸡蛋2个黄瓜1/3根色拉油50克食盐1勺半鸡精适量胡椒粉适量生抽1小勺
1、黑木耳用清水泡发20分钟，大豆蛋白片泡发2-3分钟
2、滤出挤干水分
3、胡萝卜和黄瓜切菱形片
4、鸡蛋加半勺盐，打散备用
5、烧锅倒油烧热辣，下入鸡蛋抄出蛋花
6、将鸡蛋盛出，锅内留少量油，下入黄瓜与胡萝卜片爆炒
7、下入黑木耳，大豆蛋白片，加入盐、鸡精、胡椒、生抽，炒至黄瓜出水
8、最后加入鸡蛋翻炒均匀即可
烹饪小技巧
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