田园蔬菜海鲜粥的做法
做 法：煮口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：1人份准备时间：2小时烹饪时间：主料米饭1碗辅料干香菇4朵玉米50克虾6只食盐1茶匙鸡精1/4茶匙姜少许香油1/4茶匙细香葱1根白胡椒1/4茶匙白糖1/4茶匙
1、将香菇用40度的温水浸泡2个小时，鲜虾去外壳后，从背部剔除砂线
2、将鲜虾放入碗中，撒入胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟，泡发的香菇洗净切丝
3、锅中倒入清水，大火烧开后，倒入隔夜饭用勺子搅散，半盖锅盖，用中小火煮25分钟左右
4、此时汤汁泛白，米粒稍粘，倒入香菇丝煮5分钟
5、倒入玉米粒、腌制好的鲜虾和姜丝，继续小火煮
6、2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味
烹饪小技巧
1、香菇需用温水充分泡发，如果时间来不及，也可借助微波炉，短时间内将香菇泡发
2、鲜虾提前用调料腌制，可以使虾肉更加入味；
3、米饭放入锅中后，用小火煮，且锅盖不要盖严，以免溢出；
4、此款粥也可用现煮的米粥来做，但用时会稍长一些。