去火美容百味肉的做法
辣酱香焖兔(电饭煲无油版)
材料:兔子,土豆,尖椒,郫县豆瓣酱,花椒,八角,酱油,糖,料酒,姜.蒜
1,把兔子洗净切成小块焯水去掉血沫,这个步骤不能省略,因为兔子如果不去掉血沫会有腥味!
说明一下:我是用电饭煲做的.其实想到用电饭煲是因为那天家里来了客人,一次要做很多菜,所以为了节省时间就想起来用电饭煲了,说实话还真的很方便,本来为了节省时间都打算用高压锅了,多亏没有用,因为用高压锅做出来的肉口感不好.
2,用电饭煲烧一锅水,水要稍微多一些,差不多要放入兔子后末过兔子2-3厘米的水.然后放入花椒,八角,郫县豆瓣酱,酱油,糖(可以多一点),料酒,两片姜和三瓣切成两半的蒜,水开后煮10分钟,然后放入兔子,煮30分钟,注意这里我没有放盐,因为陴县豆瓣酱本身就是咸的,只要用酱调到适合的咸度就好,这样酱香也比较浓郁.
3,30分钟后,我们放入切好的土豆块和尖椒,建议尖椒多放,因为全靠这个提升味道.著到土豆熟了,就做好了.这个时间差不多是15分钟.
这个季节的天气就像小孩子的脸,天气有的时候从十几度一下飚升到将近30度,天气一热人就容易上火,所以今天介绍一种及祛火美容又好吃的肉,就是兔肉.
由于兔肉性凉，吃兔肉的最好季节是夏季，能够祛火.
兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，所以有百味肉的之说。
最受女性欢迎的就是兔肉中烟酸含量最高，兔肉中烟酸含12.8毫克，是其它畜禽肉的2-3倍。烟酸又名抗赖皮病维生产素，常吃兔肉有益人的肌肤健美，所以，又被称为“美容肉”。
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，免肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有荤中之素的说法。