健康的五彩溜鸡片的做法
五彩溜鸡片
材料：
鸡脯肉100克、鸡腿菇、滑子菇、芦笋、大白芸豆、彩椒、葱、姜各适量。
调料：
盐3克、鸡精2克、白糖1克、生抽1/2汤匙、淀粉1汤匙、食用油20毫升、料酒1/2汤匙。
做法：
1、白芸豆洗净提前一小时煮熟捞出待用。
2、鸡脯洗净切片，用料酒、淀粉加一点儿食用油稍腌渍。
3、鸡腿菇、滑子菇洗净，芦笋洗净切斜片，彩椒洗净切小块待用。
4、葱、姜洗净切碎。
5、热锅凉油下葱姜米炝锅，下鸡肉滑熟捞出，锅中留底油将将菇类、芸豆炒香，放滑好的鸡肉及调料入味，出锅前用水淀粉勾薄芡即可。
知心絮叨：
1、芸豆先用高压锅压20分钟晾凉待用。
2、蘑菇类的自己适量添加。
3、彩椒属于配菜使用，家里没有可不放。
我这种做法不应该叫滑溜吧，可是我总得给我的菜起个名字不是吗？才疏学浅的我就愣是想不出来，所以[五彩溜鸡片]还算入耳吧！
