老醋浸花生米的做法
老醋浸花生米
【原料】：花生米
【辅料】：老醋适量白糖少许 味精 一点生抽少许 香菜适量
【做法】：
1，锅里放油，油凉的时候就放入生的花生米
2，开小火，将花生米慢慢炸透，颜色稍微金黄色的时候就关火
3，捞出花生米，放到盘子中凉透
4，香菜洗净切成段
5，拿一个小碗，碗里先放老醋，然后放一小勺糖中和一下醋的酸味，放少许生抽和一点味精搅匀
6，将晾好的花生米放入调好的醋汁中，撒山香菜段即可
讲几个我炸花生米的注意事项吧，算不上专业，但是我是一直这么做的：
1，一定要将花生在凉油的时候就下锅
2，一定要开小火慢慢炸
3，如果不注意上面这两项的话花生米极易炸糊
4，在花生米的颜色不是特别重的时候就捞出来，因为如果炸到正好再捞的话也会显得稍微有些糊