苦瓜雪糕的做法
主料：苦瓜肉：160g,淡奶油：100ml配料：糖：55g,牛奶：80g,蛋黄：2个,凉开水：70g
独此一家的苦瓜雪糕食谱！这个配方是根据经验调配的，非常地成功，非常地柔滑。现在健康美食网为您提供苦瓜雪糕的做法。
苦瓜雪糕的制作步骤:
1、苦瓜洗净，去瓜囊，切成小块，放入搅拌器中，加凉开水搅碎，然后用网筛滤渣，取苦瓜汁110克。
2、蛋黄打散，按顺序加入牛奶和糖，用小火边煮边搅拌，煮至浓稠状后熄火凉却。
3、把苦瓜汁拌入凉却后的蛋奶糊中，搅拌均匀，放冰箱冷藏至少一小时。
4、把淡奶油倒入步骤3中，搅拌均匀后，或放入雪糕机中，或者倒入大不锈钢盆中，放入冰箱冷冻至半凝固状态，取出用打蛋器低速搅拌均匀，重复此过程两到三次，然后倒入保鲜盒中放冰箱冷冻保存。
烹饪小贴士:
用打蛋器搅拌的雪糕，却是非常的柔滑。