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    首页 中华菜系 粤菜 韭菜炒肉
    美食天下菜谱提供

    美食天下菜谱

    韭菜炒肉

    菜谱创建时间

    创建时间：2013-03-05

    50人看过

    查看评论 0条

    韭菜炒肉
    • 栏目：粤菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    韭菜炒肉的做法

     


     菜谱名称 韭菜炒肉
    　　所属菜系 粤菜
    　　所属类型 地方特色
    　　基本特点 此菜因韭菜经旺火急炒，特香；肉丝嫩，味咸甜适口。
    　　基本材料 猪肉四两；嫩韭菜二两；精盐八分；酱油三钱；白糖五分；食油一两
    　　【制作过程】
    　　选用一两肥肉、三两瘦肉洗净，切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。韭菜择洗干净，沥去水，切成八分长的段。
    　　锅放炉火上，放入食油七钱烧热，投下肥肉丝，煸至出油时，加放瘦肉，炒至肉变色，放酱油继续炒至肉丝上色盛起。原锅放油烧热，下韭菜，加精盐、白糖，迅速翻炒几下，倒入肉丝合炒均匀即成。

     


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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