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    美食天下菜谱

    糖醋羊肉丸子

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-16

    6652人看过

    查看评论 0条

    糖醋羊肉丸子
    • 栏目：浙菜 工艺：炸
    • 口味：糖醋味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    糖醋羊肉丸子的做法
    1. 把羊肉洗净剁成末；
    2. 荸荠去皮，剁成泥；
    3. 鸡蛋磕在碗里，加入面粉、味精、盐、肉末、荸荠泥一起搅拌均匀，捏成24个小丸子；
    4. 将炒锅放在旺火上，下豆油，烧至六成热，将锅移至小火上，把丸子逐个放入，约炸5分钟左右；
    5. 待呈金黄色时，将入漏勺沥油；
    6. 将黄酒、酱油、醋、糖、湿淀粉、羊肉汤（75克）放入碗内搅匀后，倒入炒锅，放在旺火上，用炒勺搅匀；
    7. 待烧至起泡后放入羊肉丸子，将炒锅旋转颠翻几下，使卤汁沾满丸子，淋上芝麻油即成。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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