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    首页 中华菜系 粤菜 半煎煮金龙鱼
    美食天下菜谱提供

    美食天下菜谱

    半煎煮金龙鱼

    菜谱创建时间

    创建时间：2013-02-28

    57人看过

    查看评论 0条

    半煎煮金龙鱼
    • 栏目：粤菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    半煎煮金龙鱼的做法

     


     菜谱名称
     　　半煎煮金龙鱼
     　　所属菜系
     　　粤菜
     　　所属类型
     　　特色粤菜
     　　基本材料
     　　黄花鱼12两（约480克），芹菜1两（约40克），蒜2两（约80克），水1杯，油3汤匙。 调味料：普宁豆酱1汤匙，鱼露1茶匙
     　　做法
     　　1、黄花鱼切厚件，芹菜及蒜切段。
     　　2、烧热油，将黄花鱼煎至金黄色，加水同煮约5分钟，拌入芹菜及蒜再煮片刻，调味即成。
     　　备注
     　　1、黄花鱼肉质幼嫩，煎时较易散裂，可先在皮上粟粉才煎。
     　　2、鱼煎至金黄色后，先将油分去除才加入水分，可免汤汁过于肥腻。

     


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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