木耳炒肉片的做法
所需配料：木耳、五花肉、干辣椒、葱、姜、蒜、油所属菜系：云贵菜菜品类别：热菜口味分类：家常味主体工艺：炒制作时长：10分钟制作难度：简单菜品特色木耳，味道鲜美，营养丰富，这道木耳炒肉片是一道做法简单，非常适合上班族的一道菜。整个做法过程也就10多分钟，很快捷，是营养搭配也很合理的一道美食。
第1步
准备好所需要的食材：木耳、五花肉、干辣椒、葱姜蒜；
第2步
把木耳泡发清洗干净，五花肉切薄片，葱姜蒜切片，干辣椒切段；
第3步
在锅内热油，先放入葱姜蒜爆香，在倒入肉片翻炒至金黄色；
第4步
加入木耳，干辣椒，放入盐生抽，醋一起翻炒均匀后装盘即可。
木耳快速变软和清洁小技巧：
1.在沸水中放入盐，再加入木耳，快速焯烫，可以让木耳快速变软。
2.温水中放入木耳，加入两勺淀粉，进行搅拌，可去除木耳上细小的杂质和残留的沙粒。