羊肉炖胡萝卜的做法
所需配料：羊腿肉、胡萝卜、香葱、姜、蒜、花椒、大料、油、老抽、料酒、盐所属菜系：私家菜菜品类别：热菜口味分类：咸鲜味主体工艺：炖制作时长：90分钟以上制作难度：简单菜品特色羊肉的做法很多，炒、烤、烧、涮等等。不过因为它有一些膻味，而让一部分人拒绝它。如何去除羊肉的膻味呢，这里有个方法：您在烹调羊肉时，可以加入适量的料酒和生姜，这样不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味。来看看这道羊肉炖胡萝卜的做法吧
第1步
准备好所需要的主料，羊腿肉，胡萝卜；
第2步
把羊肉焯出血水，胡萝卜切成滚刀块；
第3步
在锅中热油，爆香葱，姜蒜，花椒，大料，放入羊肉翻炒，调入老抽，和料酒，翻炒至肉上颜色；
第4步
放入适量的开水，中火炖80分钟时间，再加入胡萝卜，放入适量的盐，炖15分钟左右，收汁即可。
羊肉的食疗功效：
羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有暖中祛寒、温补气血、补肾壮阳的功效，所以在寒冬时节里吃羊肉，是最好的冬令补品啦。