清蒸鲈鱼的做法
所需配料：制作烹饪清蒸鲈鱼所需要的食材：鲈鱼1条，红椒丝，姜丝，葱花 调料：少许盐，少许鸡精，蒸鱼豉油或美极鲜味汁，料酒所属菜系：川菜菜品类别：热菜口味分类：葱香味主体工艺：蒸制作时长：10分钟制作难度：简单菜品特色告诉大家清蒸鲈鱼去除腥味小技巧，鲈鱼的营养就不用在多说啦，相信大家都是非常喜欢吃的，但是有腥味就是有点不完美了，清蒸鲈鱼的烹饪方法很简单，下面来公开这个去除腥味的技巧吧
第1步
清蒸鲈鱼的烹饪方法：
先将鲈鱼清洗干净后，在鱼身两面各划3刀，
第2步
然后抹少许盐及鸡精把鲈鱼腌制10分钟，
第3步
然后再均匀倒入1汤匙料酒；
第4步
放入适量的猪油，为什么要放猪油呢，这个烹饪技巧的原因是适当放些猪油增香去腥的功效哟！去除腥味就这么简单！
第5步
然后在鲈鱼身上铺上姜丝
第6步
入开水锅中大火蒸5分钟，取出撒上葱花。清蒸的时间可以根据鱼的大小，大一点的可以延迟两分钟，时间不能太长，时间太长鱼肉就变的太干老不爽口！
第7步
在鱼身上均匀的倒入蒸鱼豉油或美极鲜味汁，
第8步
锅中放油烧热，入红椒丝略炒
第9步
然后将红椒丝与油烧滚热后浇在葱花上即可。一道私家美味的清蒸鲈鱼就出品啦！