私房菜 红油口水鸡的做法
所需配料：鸡腿4只、葱、姜、蒜、盐、生抽、白醋、鸡精、香油、红辣椒油、花生、白芝麻、香菜
所属菜系：湘菜
菜品类别：肉禽
口味分类：红油味
主体工艺：拌
制作时长：30分钟
制作难度：简单
菜品特色：私房菜
红油口水鸡这个味道是我自己很喜欢的，如果你不喜欢吃的太辣可以少放点红油辣椒。私房菜是做自己喜欢的味道哟。
第1步
私家菜红油口水鸡是这样做的：
1 锅里放水 加入大葱段生姜片
2 琵琶腿4支冷水下锅煮
3 水开后大约十分钟用筷子很容易扎透鸡腿而且没有血水冒出就算好了
第2步
4 把煮好的鸡腿迅速放进冰水了冷却
5 调味汁儿：糖+白醋+生抽+盐+姜末+蒜末+鸡精+香油
6 花生烤熟了 用手搓掉皮用刀背杂碎
第3步
然后在冷却的鸡腿晾干切块摆盘浇上调味儿汁儿撒上花生碎白芝麻
最后淋上红辣椒油撒香菜，这样一道私房菜就做好了！