美味湘菜辣嫩鸡的做法
所需配料：材料：鸡腿3个 、青椒3个、红尖椒1个、白芝麻；配料：葱2根、姜3片、蒜3瓣、盐、生抽、鸡精、料酒、香油、干淀粉、水淀粉、白糖、植物油各适量；所属菜系：湘菜菜品类别：热菜口味分类：辣味主体工艺：炒制作时长：10分钟制作难度：简单菜品特色湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。这里介绍一道美味的湘菜，辣嫩鸡的做法步凑。想要“鸡肉嫩的方法”是使用急火快炒是关键，所以辣嫩鸡和宫保鸡丁的做法也一样，也需要事先调好调味汁，同时也更入味。下面来看看这道"美味的做法"步凑:
第1步
美味湘菜辣嫩鸡:准备所需材料;
第2步
鸡腿洗净，剔去骨;
第3步
切成小块状，放入碗中加盐、料酒、干淀粉拌匀，腌制15分钟;
第4步
青椒、红辣椒洗净切成小段备用，葱姜蒜切成末备用;
第5步
取一小碗，放入葱花、姜末、蒜末、盐、白糖、酱油、鸡精、清水，拌匀做成调味汁;
第6步
炒锅放植物油烧热后，加少许香油，放入鸡肉炒至变色;
第7步
放入青红辣椒翻炒;
第8步
倒入调味汁大火翻炒;
第9步
翻炒均匀;
第10步
倒入水淀粉勾芡;
第11步
撒白芝麻;
第12步
翻炒匀装盘即可。美味湘菜辣嫩鸡的做法简单，适合很多家庭中的一道快手菜。