红烧活鳖的做法
菜谱材料：
活鳖1只、冬笋2两、冬菇2两、烧肉2两、蒜头2粒、红葱头2粒
调味料：鸡粉1匙、糖半匙、盐1茶匙、蚝油1匙、胡椒粉少许、柱侯酱2匙、太白粉1匙、清水2杯
菜谱做法：
一、活鳖放血，用温水氽烫，刷洗壳上沾膜，抽取内脏丢弃，剩余切块。
二、冬笋切角，冬菇泡软切片，烧肉切小块，蒜头、红葱头捣碎。
三、用少许太白粉酒在鳖上，过油捞起，将剩余的油爆香蒜头、红葱头，将所有材料、柱候酱一同放入炒香，加入清水2杯、调味料，焖煮45分钟即成。
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