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美食天下菜谱
创建时间：2013-01-15
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菜谱材料：
带皮鱼肉300克色拉油100克干淀粉、白糖香醋、精盐，番茄各适量，葱丝少许。
菜谱做法：
将鱼肉平放，坡刀片鱼肉、鱼皮不断，4刀切断为一块，再顺鱼肉片肉起层，鱼皮不断，醺上干淀粉拍匀，放入七成热油锅内炸成金黄色菊花状摆入盘中。
锅留底油，放入糖、盐、烹入醋，放番茄酱，用湿淀粉勾芡，浇在菊花鱼上，撒葱丝即可。
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