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桂花梭子蟹

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-15

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桂花梭子蟹
  • 栏目:闽菜 工艺:煎烹
  • 口味:咸鲜味 难度:初中水平
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
桂花梭子蟹的做法

1.蟹剥去盖,洗净内脏,刮下蟹黄。切去脚弯部以下的壳,片成6—8块和2 个大钳。 2.香菇、竹笋切梭形片、葱白切马蹄形。 3.炒锅置旺火上,倒入生油,划油后留余油,倒入蟹块,略煎再翻锅煎另一面,然后倒入配料和调料、鸡汤,煮片刻至熟。 4.鸭蛋磕在碗里打散成浆,一边用勺翻动块,一边淋上蛋浆,待蛋浆成桂花状,装盘即成。


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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