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    美食天下菜谱

    白鱼汁唇

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-15

    4158人看过

    查看评论 0条

    白鱼汁唇
    • 栏目：闽菜 工艺：煨
    • 口味：奶汤咸鲜 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    白鱼汁唇的做法
    1. 鱼唇提前发好，洗净，备用；
    2. 将水发鱼唇洗净下沸水锅，加生葱结、生姜片、料酒煮20 分钟捞出（去葱姜）切成4×2.5 厘米的块；
    3. 猪排骨斩成块与鱼唇块一起放在竹箅上，放入砂锅，加骨汤1000毫升、精盐、料酒25 克用小火煨至汁粘、鱼唇入味时起锅，拣去排骨块；
    4. 炒锅置小火上，下花生油烧热，放入面粉，用炒勺研磨至乳白色；
    5. 将煨好的鱼唇连同煨汁一起倒入炒至乳白色的面粉中烧沸，加精盐、味精调味后起锅装盘，撒上胡椒粉、火腿末即成。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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