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鱼肚冬菇汤

菜谱创建时间

创建时间:2013-01-08

104人看过

查看评论 0条

鱼肚冬菇汤
  • 栏目:粤菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
鱼肚冬菇汤的做法


炖汤原料:鱼肚、冬菇、木耳、韭黄、鸡蛋
调料:盐、鸡精、水淀粉


韭黄
别名:韭芽、黄韭芽、韭菜白
韭黄知识介绍:
韭黄为韭菜经软化栽培变黄的产品。是韭菜隔绝光线,完全在黑暗中生长,因无阳光供给,不能产生光合作用,合成叶绿素,长成的韭菜,就会变成黄色,称之为“韭黄”。选购以叶片无枯萎、腐烂、无绿色的为好。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差。春季食用有益于肝。
韭黄营养分析:
韭黄含有膳食纤维,可促进排便;并含有一定量的胡萝卜素,对眼睛以及人体免疫力都有益处;其味道有些辛辣,可促进食欲;且含有多种矿物质,是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲,韭黄具有健胃、提神,保暖的功效;对妇女产后调养和生理不适,均有舒缓的作用。
韭黄适合人群:
一般人群均能食用。
阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。
韭黄食疗作用:
韭黄具有健胃、提神,保暖的功效;
对妇女产后调养和生理不适,均有舒缓的作用。
韭黄做法指导
选购鲜韭黄炒制,这样其自身丰富的水分可以使得味道更浓,在翻炒的过程中就可以不必加水了。韭黄容易熟,炒制时间不要过久。
使用提示:每次50克


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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