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美食天下菜谱
创建时间:2012-12-30
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材料:大黄鱼1条,雪里红菜梗150克,熟笋片50克。
调料:味精、精盐、葱丁、葱段、姜片、料酒、熟猪油各适量。
详细做法:
1. 黄鱼收拾干净,去胸鳍、背鳍,鱼身上剞十字花刀;雪里红梗洗净,切丁。
2. 炒锅内加熟猪油,放入黄鱼煎炸至呈淡黄色,烹入料酒,加沸水、葱段,用中火焖煮10分钟,拣去葱段,放入笋片、雪里红丁、精盐、熟猪油,大火煮沸,待汤汁呈乳白色是加入味精、葱丁、姜片即可。
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