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美食天下菜谱
创建时间:2012-12-27
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主料:武冈卤豆腐 调料:蒜末、姜末、辣椒油(做法请看这里)、芝麻油、白糖、生抽、醋、盐各适量; 做法: 介个黑乎乎的东西就是有名的湖南特产武冈卤豆腐了哈 将卤豆腐切蓑衣花刀:将刀与豆腐呈约45度角,切至豆腐的三分之二深,每隔约0.2厘米切一刀; 再将卤豆腐翻面,直刀(即刀与豆腐呈90度)切至豆腐的三之二深,每隔约0.2厘米切一刀; 切好的豆腐。轻轻用手拉一下 调味汁:
将所有调料放入小碗中,拌匀成调味汁; 将调味汁倒在切好的卤豆腐上面,即可食用;
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