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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-14
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螃蟹750克
大葱5克
生姜20克
淀粉10克
红辣椒 1克
香油 1克
精盐 3克
味精 3克
高汤 150克
料酒 15克
猪油(炼) 750克
姜丝肉蟹的食材：螃蟹750克；
辅料：葱丝5克、姜丝20克、干淀粉10克；
调料：红辣椒、香油各1克、精盐、味精各3克、汤150克、料酒15克、熟猪油750克
做法：
1、螃蟹留壳切块,用干淀粉拌匀；
2、旺火将油加热,放入蟹块炸至七成熟捞出沥油；
3、锅内留油15克,将上述调料放入炒至恰熟,用湿淀粉勾芡拌匀摆盘即可。
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