番茄土豆烩牛眼肉的做法
番茄土豆烩牛眼肉 
原料：
牛眼肉500克（牛脊背上一块带筋的肉非常QQ弹）、番茄两个、土豆一颗、洋葱半颗、姜、葱碎、香叶、冰糖一块、生抽、黄酒适量。
做法：
1、先将牛肉放入冷水中，开大火汆烫。放入热水会导致牛肉收缩，影响肉的质感；
2、牛肉烫好后，放入冷水中浸泡，然后切成3厘米大小的方块备用；
3、用来做番茄汤类的菜，番茄最好去皮，放入火上烤15秒是最方便最快捷的方法；
4、不断在火上转动番茄，15秒后就可以轻松将一层薄薄的皮剥掉了；
5、葱姜切碎，洋葱，土豆，番茄切成滚刀块备用；
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