豆豉花菇鸡的做法
前段时间听他说过的，日本菌种的椴木花菇。昨天，外婆送来一只鸡，交代我炖鸡汤喝。我立马就想到了那袋日本花菇，在我的印象中，始终认为，香菇和鸡是天造地设的一对，香菇能把鸡肉的鲜香衬托的相得益彰，这两种食材搭配在一起，真的就是天生绝配。拆开那袋日本花菇，一股自然清新的花菇特有的香味扑鼻而来，以致于我把它用温水泡发的那一个小时中，时不时的去厨房转下，吸吸鼻子，只为台面上静静躺着的那只大碗中，飘出的阵阵香味。。。
用外婆的鸡和朋友的花菇，煲了一锅汤，还炒了一个菜，晚餐的时候，喝着鲜美的鸡汤，咬着厚实的花菇，感觉吃到嘴里的是浓浓的友情和亲情。
豆豉花菇鸡
原料：
鸡肉、花菇。
配料：
干豆豉、姜丝、葱段、蚝油
做法：
1、干花菇用清水冲下，冲去表面灰尘。温水浸泡一个小时，泡发后，去蒂洗净，挤干水分，对切。鸡肉洗净剁成小块；
2、干豆豉一小把，用清水冲洗干净，沥干水分，用刀剁几下；
3、锅烧热，放油，下姜丝葱段和干豆豉，煸炒出香味；
4、倒入鸡块翻炒，至鸡肉表面变色，表皮收紧；
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