奶油兔肉丸子汤的做法
奶油兔肉丸子汤的制作材料：
主料：兔肉250克
辅料：牛奶500克,奶油50克,面包50克,洋葱（红皮）50克,小麦面粉75克,鸡蛋50克
调料：植物油100克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克
教您奶油兔肉丸子汤怎么做，如何做奶油兔肉丸子汤才好吃
1.将兔肉用清水浸泡30分钟；
2.把葱头丝用50克素油炒熟，加入用水泡散的面包(挤去水分)；
3.再放入剁好的兔肉泥、鸡蛋液、适量奶油、精盐，拌匀；
4.做成小兔肉丸子(约50个)，用清水煮熟捞出；
5.用50克素油把面粉炒熟，加放牛奶，剩余的奶油搅匀；
6.倒入高汤煮沸，用精盐、胡椒粉和味精调好口味即可离火；
7.每份汤碗里放10个小丸子即成。
奶油兔肉丸子汤的制作要诀：
为使此菜口感更好需备高汤约1000克，如果没有高汤可用清水代替。
小帖士-健康提示：
1.兔肉具有含蛋白质多、脂肪少、胆固醇低的特点；
2.吃兔肉既能增强体质，又不至于使身体发胖，因此对肥胖症、老年人和高血压、冠心并糖尿病患者非常有益，是他们的理想肉食；
3.兔肉肉质细嫩，结缔组织少，含维生素较多，并有卵磷脂的成分，食后比猪、牛、羊、鸡肉好消化，被誉为“美容肉”；
4.因兔肉中富含卵磷脂，有保护血管，防止动脉硬化的作用；
5.兔肉中还含有多种维生素和人体最易缺乏的赖氨酸，色氨酸有全价的营养供给细胞，而无有害物质沉积，因而是搞细胞衰老的最佳保健品；
6.奶油兔肉丸子汤以美容兔肉配以润肤养颜的牛奶，不仅健肤，使青春常驻，更可益气延年。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
来源：
tags: