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    首页 菜谱大全 私家菜 腊肉炒蕨菜
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    美食天下菜谱

    腊肉炒蕨菜

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-11-27

    71人看过

    查看评论 0条

    腊肉炒蕨菜
    • 栏目：私家菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    腊肉炒蕨菜的做法

    原料：腊肉、蕨菜。

    配料：豆瓣酱、辣椒干、姜丝、青蒜、桂叶、盐、味精、料酒、胡椒粉、色拉油、碱面各适量。

    做法：

    1.将蕨菜头部过老与尾部拳头状部位去除洗净，锅内烧开水加少许碱面把蕨菜焯3-5分钟捞出再次清洗备用；

    2.腊肉去皮切薄片，净锅上火倒入少许色拉油、姜丝、青蒜头、辣椒干、桂叶爆香；

    3.然后放入豆瓣酱熬香倒入腊肉煸炒一会；

    4.之后把蕨菜倒入锅内开武火爆炒，途中加如盐、味精、料酒、青蒜叶迅速翻炒以免粘锅，临近起锅时洒少许胡椒粉即可。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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