糖醋菠萝排骨的做法
如何做糖醋菠萝排骨才好吃
1. 小排骨剁成5厘米小段,放入开水中烧煮至没有血水；
2. 约20分钟后捞起、沥干；
3. 排骨以酱油腌泡20分钟,捞起置于盘中,晾干约1小时；
4. 蒜拍碎；
5. 青椒去籽洗净,切成3厘米大小方块；
6. 番茄洗净切成小块；
7. 菠萝切成小片；
8. 水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用；
9. 将猪油烧至175度,放入小排骨炸至金黄色(约1分钟),捞起沥油,置于盘中；
10. 植物油入锅中烧热,蒜放入爆香；
11. 放入青椒翻炒,加入调味汁翻炒至微稠；
12. 再放进番茄片、菠萝片炒匀；
13. 淋在排骨上即可,趁热食用。