蛋黄粽子的做法
主料：糯米、咸蛋黄
配料：新鲜五花肉、粽叶、蚝油、生抽、老抽、美极鸡粉、美极鲜味汁、姜末、五香粉
蛋黄粽子的做法讲解这道小吃的主要原料是：糯米和咸蛋黄，怎么样在家能做出好吃的蛋黄粽子呢?下面教给大家两个制作小窍门教你怎么做味道更香更鲜美。
端午节家常小吃蛋黄粽子的做法详细教程，这年制作方法中加入一些五花肉，这样可以使蛋黄粽子的味道更香一些。怎么做蛋黄粽子才好吃呢?现在就给大家做详细的介绍
蛋黄粽子的做法教程：
1.准备做蛋黄粽子的材料，五花肉按自己喜欢的口味烹饪好，棕叶泡好。
2.棕叶泡好后，开始包，做成漏斗状。
3.将糯米和馅料放入，两边放米，中间放蛋黄和五花肉。
4.蛋黄粽子包好后，将棕子放入有清水的锅中浸泡至少三小时以上。开火，将粽子煮熟，大概半小时左右。
5.一道好吃蛋黄粽子做好了，可以在家享用了。
蛋黄粽子成品图
蛋黄粽子的做法小技巧：
1、包好粽子再浸泡，这样包出的粽子更饱满，因为糯米包好后会在水中膨胀，糯米会把其膨胀得更加饱满和紧实。
2、让粽子鲜香的秘诀(肉粽类)：
a、将猪油化开后，放葱姜煸香，制成葱姜油，拌入米粒中，这样做出来的粽子，特别好吃。
b、将绿豆泡两天，去皮，拌入糯米中，会让粽子的口感特别好，而且会降低粽子成品的黏性，更容易消化吸收。
蛋黄粽子的营养与功效
咸蛋，由于经过一段时间的腌制，其营养素便有显着的变化，蛋白质含量明显减少，由鲜蛋的每百克含14.7克，下降为10.4克;脂肪含量明显增多，由鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克;碳水化合物含量变化更大，由鲜蛋每百克含糖1.6克，上升为10.7克;矿物质保存较好，钙的含量还大大提高，由鲜蛋每百克含55毫克，上升为512毫克。
以上就是蛋黄粽子的家常做法全部讲解流程了，只不过这个做法中加入一些内，这样味道更鲜美一些，闻起来更香一些。喜欢吃蛋黄粽子的朋友可以在家中试做一下。