油闷茄子的做法
主料：茄子：500克 配料：生姜：20克 糖：20克 生抽：15毫升 老抽：15毫升 油：50毫升
油闷茄子营养丰富属于二星级的减肥菜，不但做法简单而且很下饭，在上海是最典型的下饭菜。下面我们对油闷茄子的做法详细讲解，教你如何做出一道好吃的油闷茄子。
油闷茄子的做法简单介绍：
1、将茄子切成4 厘米的段。生姜剁成末。
2、把炒锅放在炉子上，加油，开中火，烧至8成热，放入茄子和姜炒约10分钟，待茄子变软。茄子非常吸油，注意加入足够的油。
3、加入糖和酱油，收干汁水，即可装盆。
油闷茄子成品图：
